Tostadas ligeras con lacón y verduras

Hoy te enseñamos a preparar unas tostadas ligeras con lacón y verduras- ideales para el verano. Mmmmm que ricas! Son muy ligeras y muy sanas, perfectas para merendar durante estos días tan calurosos. Gracias al zumo de limón, la mezcla de verduras es muy refrescante y gracias a la albahaca, la tostada tiene un olor muy aromático y fresco.

Para preparar nuestras tostadas ligeras, vamos a necesitar:

• 1 tomate
• 1 pimiento verde italiano (largo)
• 1/4 de cebolla roja
• medio limón
• un puñadito de cebolleta cortada en trocitos
• 1 cucharada grande de albahaca cortada
• sal
• aceite de oliva
• chapata o otro pan que te guste
• lacón (o otro jamón)

Preparamos tostadas: cortamos 3 trozos de chapata, ponemos un poco de aceite de oliva y las tostamos. Podemos tostarlas en la plancha o en el horno. Nosotros usamos una tostadora  que es muy parecida a esta:

Preparamos la mezcla de verduras: cortamos en cuadraditos muy pequeñitos el tomate y el pimiento verde (es muy importante cortar las verduras en trozos muy pequeñitos para que tengan una estructura muy agradable) . Añadimos la cebolla roja cortada en trocitos pequeños, un poco de cebolleta muy picada, una cucharada de albahaca picada, el zumo de medio limón, sal, aceite de oliva y mezclamos todo.

Ponemos nuestra mezcla de las verduras en la nevera durante 30 minutos.

Encima de las tostadas ponemos las lonchas de lacón o de otro jamón. Y luego la mezcla de las verduras. ¡Voilà!

¡Tostadas crujientes,muy alegres y riquísimas!

Marta&Fredy

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