Tomates secos en aceite de oliva

Hoy te presentamos tomates secos en aceite de oliva. Perfectos para picar o para añadirlos en un bocadillo o en una ensalada.

Para preparar los tomates secos en aceite de oliva vamos a necesitar:

• 300 g de tomates secos
• 1 cuchara grande de albahaca seca
• romero fresco
• 1 pimiento chili
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva para rellenar el bote

Si no tienes tomates secos y quieres prepararlos tu mismo, vas a necesitar:

• 1 kilo de tomates
• 2 cucharas grandes de sal
• 1 cuchara grande de azúcar
• 4 cucharas grandes de aceite de oliva

¿Cómo preparar tomates secos en el horno?

Cortamos los tomates a la mitad. Ponemos los tomates en papel de aluminio. Encima agregamos sal, azúcar y aceite de oliva. Calentamos el horno hasta 50˚C. Cuando el horno está ya caliente, ponemos nuestros tomates dentro y secamos durante 12-15 horas con la puerta del horno abierta.

Cuando ya tenemos nuestros tomates preparados, los metemos en un bote y añadimos 2 dientes de ajo cortados en láminas, 1 cuchara de albahaca seca, 1 pimiento chilli cortado en rodajas y romero fresco. Rellenamos el bote con aceite de oliva. Si preparamos esta  receta  con tomates secos (no preparados por nosotros), tenemos que calentar aceite de oliva para que los tomates lo absorban. Dejamos el bote durante 3 días. Y ya está!

Buen provecho!

M&F