Puré de verduras- un plato económico y riquísimo

El puré de verduras es un plato económico, riquísimo y muy saludable. Contiene muchas vitaminas, minerales, betacarotenos, fibra…Es un plato muy ligero y tiene un sabor suave y cremoso. Nosotros añadimos pimienta y por eso nos sale un poco picante. Es un plato perfecto para días de frío. Se puede comer durante todo el año pero es ideal para temporadas de frío ya que contiene una verdura de temporada -la calabaza.

Para preparar nuestro puré de verduras vamos a necesitar:

• 900 g de calabaza
• 10 zanahorias
• 2 apios
• 2 puerros
• 3 patatas medianas
• 2 cebollas
• 1 nabo
• 400 g de tomate triturado
• 70 ml de aceite de oliva
• pimienta negra molida
• sal
• 1 litro de agua

También vamos a necesitar una batidora de mano. Nosotros usamos una de marca Taurus. La podéis comprar en Amazon:

Para la preparación:

1. Comenzamos pelando las zanahorias y cortandolas en rodajas. Las añadimos a nuestra olla.
2. Ahora quitamos la cáscara de nuestra calabaza y la cortamos en trozos. La añadimos a la olla.
3. Pelamos y troceamos el nabo, los apios, los puerros y las cebollas y añadimos todo a la olla.
4. Pelamos y lavamos muy bien las patatas, las troceamos y las añadimos a la olla.
5. Por último añadimos el tomate triturado, el aceite de oliva, la pimienta negra molida y sazonamos todo.
6. Añadimos un litro de agua y ponemos la olla en el fuego con la tapa.
7. En el momento que rompa a hervir dejamos unos 30 minutos apróximadamente.
8. Una vez pase éste tiempo apartamos del fuego y trituramos con la batidora de mano.

Y listo!! Servirlo calentito.

Esperamos os guste.
Buen provecho.
M&F

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Marta&Fredy