Pudding de semillas de chia y mango- un postre sano

Pudding de semillas de chia y mango es un postre muy sano. Las semillas de chia ayudan a controlar los niveles de colesterol, ayudan a mejorar la calidad y la profundidad del sueño, ayudan a mantenernos hidratados. También gracias a los omegas-3 que contienen, ayudan a proteger el corazón. Además son una excelente fuente de proteínas, son ricas en fibras, en calcio y fósforo. Contienen:

• 5 veces más calcio que la leche,
• 3 veces más antioxidante que los arándanos,
• 3 veces más hierro que la espinaca,
• 2 veces más proteínas que otras semillas,
• 2 veces más potasio que el plátano,
• 2 veces más fibra que la avena.

Para preparar nuestro pudding de semillas de chia y mango vamos a necesitar (ingredientes para 2 personas):

• 400 ml de leche de coco (una lata)
• 4 cucharadas grandes de semillas de chia
• 1 cucharada grande de miel natural
• 1 mango
• zumo de 1/2 lima
• arándanos

La preparación:

1. Mezclamos la leche de coco con 1 cucharada de miel natural hasta que quede bien mezclado.
2. Añadimos 4 cucharadas de semillas de chia.
3. Mezclamos todo, tapamos y lo ponemos a la nevera durante 2-3 horas.
4. Después de éste tiempo, preparamos la mousse de mango. Cortamos el mango y lo ponemos a un cuenco.
5. Añadimos el zumo de 1/2 lima. El zumo de lima intensifica el sabor del mango.
6. Batimos todo con una batidora de mano hasta que el mango esté bien triturado y cremoso.
7. Sacamos la leche de coco con las semillas de chia de la nevera.
8. Ponemos en un vaso una capa de leche de coco con semillas de chia y otra capa de mousse de mango.
9. Como última capa, ponemos los arándanos.

Y ya está! Nuestro postre sano- un pudding de semillas de chia y mango está preparado.

Buen provecho!

Marta&Fredy

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Marta&Fredy