Pisto de verduras- una receta tradicional
|El pisto de verduras es una receta tradicional de la cocina española. Contiene verduras , como la berenjena, el calabacín, el pimiento rojo, la cebolla, el ajo…Puedes comerlo como un plato único o como un acompañamiento. Nosotros lo comemos solo o con un huevo frito. Esta mezcla de verduras es perfecta para comer, almorzar o cenar. Es una receta muy nutritiva, fácil de preparar y rica.
Para preparar nuestro pisto de verduras vamos a necesitar (los ingredientes para 4 platos):
- 1 pimiento rojo
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de tomate frito
- 3 cucharadas grandes de aceite de oliva
- orégano
- sal
- pimienta
La preparación:
- Picamos la cebolla.
- Calentamos la sartén con aceite de oliva y freímos la cebolla a fuego lento hasta que esté blandita. Añadimos un poco de sal.
- Cortamos el pimiento rojo en cuadraditos bastante pequeños (más o menos 1 cm x 1 cm) y lo añadimos a la sartén y freímos durante 15-20 minutos a fuego lento hasta que se ponga más blando.
- Cortamos la berenjena (con piel) también en cuadraditos pequeños. La añadimos a la sartén y freímos 5 minutos más.
- Picamos los dientes del ajo y los agregamos a la sartén.
- Cortamos el calabacín igual que la berenjena y lo añadimos a nuestras verduras. Freímos 5 minutos más.
- Salpimentamos.
- Al final añadimos el tomate frito y mezclamos todo muy bien.
- Añadimos un poco de orégano.
Y ya está! El pisto de verduras está preparado. Puedes comerlo solo o con un huevo frito.
Buen provecho,
Marta&Fredy
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Marta&Fredy