Pechuga de pavo en salsa de albaricoques secos

Pechuga de pavo en salsa de albaricoques secos

La pechuga de pavo tiene un sabor más suave que la pechuga de pollo. Es perfecta para todos que están a dieta porque no tiene muchas calorías y es muy ligera. Hoy os presentamos una ensalada con pechuga de pavo en salsa de albaricoques secos. Esta salsa es dulce gracias a los albaricoques secos. Puedes ponerla a la ensalada directamente o mojar trozos de pechuga de pavo en ella.

Pechuga de pavo en salsa de albaricoques secos

Para preparar nuestra ensalada de pechuga de pavo en salsa de albaricoques secos vamos a necesitar (para 2 personas):

  • 1/2 de media pechuga de pavo (pechuga de pavo es muy grande)
  • 8 albaricoques secos (2 para cortar y añadir a la ensalada y 6 para nuestra salsa)
  • 1/2 cebolla roja
  • 10 tomates cherry
  • lechuga
  • una cucharada grande de nueces
  • 2 cucharadas grandes de aceite
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • agua (si salsa sale demasiado densa)

Pechuga de pavo en salsa de albaricoques secos

Preparamos la pechuga de pavo. La cortamos en tiras finas y largas. Ponemos una cucharada grande de aceite a una sartén y freímos bien nuestras tiras de pavo. Cuando estén dorados, las sacamos de la sartén.

Preparamos la salsa. Ponemos una cucharada grande de aceite a una olla pequeña. Picamos la cebolla. Cortamos 6 albaricoques secos en trozos pequeños. Freímos todo a fuego medio. Salpimentamos. Y cuando todo esté blandidto, sacamos 1/4 de la mezcla y el resto lo batimos con la batidora de mano. Si nuestra salsa sale muy densa, podemos añadir 2 cucharadas grandes de agua.

En un plato ponemos la lechuga, las tiras de pavo, los tomates cherry y los albaricoques cortados. Encima ponemos la mezcla que hemos guardado y también las nueces. Podemos añadir nuestra salsa a la ensalada o ponerla en un cuenco para mojar las tiras de pavo.

Pechuga de pavo en salsa de albaricoques secos Pechuga de pavo en salsa de albaricoques secos

Buen provecho,

M&F


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