Pastel holandés de manzanas

Appeltaart- asi se llama en holandés éste pastel de manzanas. La capa de abajo es muy fina, un poco salada. Las manzanas cortarlas en láminas, dan una capa muy creativa. Y lo más rico para nosotros es la capa de arriba crujiente y muy dulce de azúcar moreno. Mmmm riquisimo 🙂

Para preparar el pastel holandés de manzanas vamos a nececitar:

La capa baja:

• 1 vaso de harina
• 1/2 cucharita de sal
• 3 cucharadas grandes de mantequilla
• 3 cucharadas de agua

La capa de manzanas:

• 6-8 manzanas
• azúcar
• canela
• pasas

La capa crujiente:

• 1 vaso de harina
• 100 gramos de mantequilla
• 2/3 vaso de azúcar moreno

Preparamos la capa de abajo. Mezclamos todos los ingredientes hasta que la masa esté firme y bien mezclada. La ponemos en la nevera durante 30 minutos. Despúes de este tiempo ponemos la masa al molde, hacemos agujeritos pequenitos con el tenedor y al horno precalentado a 180`C durante 15 minutos.

Mientras,preparamos las manzanas. Las pelamos y las cortamos a la mitad y luego en láminas no muy finas ni muy gordas.

Sacamos el molde del horno. Y ponemos las láminas de las manzanas. Cuando terminemos una capa, ponemos un poco de pasas, de azúcar y de canela y luego hacemos otra capa. Y repetimos todo.

Preparamos la capa crujiente. Mezclamos todos los ingredientes con los dedos o con un tenedor para no hacer una masa pero si para hacer una capa crujiente.

Y luego la ponemos encima de las manzanas. Ponemos al horno precalentado a 180`C durante 45 minutos. Hay que tener cuidado para que la capa crujiente no se queme. Si notamos que se empieza a quemar, la tapamos con papel de aluminio y continuamos el horneado.

Y ya está! El pastel holandés de manzanas está preparado. Lo puedes comer con un helado de vainilla. Mmmm riquisimo!!!

Buen provecho,

M&F