Pastel con frambuesas y almendras

pastel con frambuesas

No hay nada mejor que una mezcla de frambuesas, chocolate blanco y almendras. Con estos tres ingredientes, que se complementan perfectamente, puedes preparar un pastel muy rico. Es una mezcla de sabores diferentes: frambuesas suavemente acídas, chocolate dulce y almendras un poco saladas.

pastel con frambuesas

Para preparar nuestro pastel, vamos a necesitar:

  • 150 gramos de mantequilla sin sal
  • 1 vaso de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/4 vaso de leche entera
  • 1 vaso de harina
  • 2 cucharas pequeñas de levadura
  • 1/2 vaso de almendras en polvo
  • una tableta de chocolate blanco
  • 1 vaso de frambuesas
  • 3 cucharadas grandes de almendras en láminas
  • piel de un limón

También vamos a necesitar un molde pequeño rectangular. Por ejemplo:

Batimos el azúcar con la mantequilla (la mantequilla no puede estar fria, tiene que estar templada). Añadimos los huevos, la  leche y la harina. Mezclamos todo muy bien.

Cortamos el chocolate blanco en trozos muy pequeñitos.Luego añadimos el chocolate,la almendras en polvo, la piel de un limón a nuestra mezcla y otra vez lo mezclamos todo.

Al final añadimos las frambuesas. Mezclamos la masa con las frambuesas pero lo hacemos con mucho cuidado para que no pierden su forma.ciasto z malinami i migdalami

Ponemos la masa a un molde preparado con papel de horno. Encima de la masa ponemos las almendras en láminas.

Lo ponemos al horno precalentado a 180´C durante 1 hora más o menos. Comprobamos con un palito si el pastel está hecho.

pastel con frambuesas

Y ya está!

Buen provecho,
M&F

pastel con frambuesas

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