Muffins de plátanos

¿Muffins pueden ser sanos? Si pueden! Nuestros muffins de plátanos son perfectos para personas que quieren comer sano. Están muy ricos y dan mucha energía para empezar el día.

Para preparar nuestros muffins de plátanos vamos a necesitar (más o menos para 12 muffins):

• 4 plátanos muy maduros
• 1 y 1/2 vaso de harina integral
• 1/2 vaso de azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 huevo
• 50 gramos de mantequilla
• 1/4 vaso de nueces*
• 1/4 de pasas

*También podéis añadir los piñones en lugar de los nueces. Un día hemos preparado los muffins de plátanos con piñones y han salido super ricos.

La preparación:

Derretimos la mantequilla.

Cortamos los plátanos en rodajas. Añadimos azúcar y lo batimos todo. Añadimos harina, bicarbonato, huevo, mantequilla derretida y mezclamos todo con una batidora. Cortamos las nueces. Añadimos a nuestra masa las nueces cortadas y las pasas. Lo mezclamos todo.

Preparamos un molde de muffins poniendo papeles y a cada papel ponemos la masa. Nosotros usamos este molde:

Ponemos el molde al horno precalentado a 180´C durante 30 minutos. Mira que buen holor sale del horno 🙂

Y ya está! Muffins de plátanos- sanos y tiernos- perfectos para desayunar o merendar con un vaso de café o leche.

Buen provecho,

M&F

Si te gustan los muffins, tienes que probar nuestros muffins doble color con moras o nuestros cupcakes de limón:.