Muffins de manzana con capa crujiente

Nos encantan los muffins. Son perfectos para desayunar, merendar o para comer como un postre. Por eso hoy os enseñamos nuestra nueva receta de muffins de manzana con una capa crujiente. Gracias a la manzana, los muffins salen muy jugosos. Además la capa crujiente añade un sabor especial y una textura muy agradable.  También podéis usar las frutas que mas os gusten ¿Qué os parece nuestra idea? Si os gustan mucho los muffins, tenéis que probar también otras recetas nuestras de muffins de doble color con moramuffins de plátanos o cupcakes de limón. Mmmm todos salen riquísimos.

Para preparar los muffins de manzana con una capa crujiente (12-15 muffins) vamos a necesitar:
  • 2 vasos de harina
  • 1/2 vaso de azúcar
  • 2 y 1/4 cucharada pequeña de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 3/4 vaso de leche
  • 1/2 vaso de aceite de girasol
  • 2 huevos
  • 1 cucharada grande de extracto de vainilla
  • 1 cucharada grande de canela molida
  • 1 manzana ácida
Para la capa crujiente:
  • 6 cucharadas grandes de mantequilla blandita
  • 6 cucharadas grandes de azúcar
  • 3/4 vaso de harina

También vamos a necesitar un molde de muffins como estos:



La preparación de los muffins:
    1. Mezclamos los ingredientes : la harina, la levadura, la sal, el azúcar y  la canela en un cuenco.
    2. En otro cuenco mezclamos : los huevos, la leche, el aceite y el extracto de vainilla.
    3. Pelamos la manzana y la cortamos por la mitad quitando las semillas. Ahora cortamos la manzana en cuadraditos pequeños.
    4. Añadimos poco a poco los ingredientes secos al cuenco con el resto de inredientes . Mezclamos todo el tiempo con una batidora.
    5. Cuando todos los ingredientes estén bien unidos, añadimos los cuadraditos de manzana a nuestra masa y con cuidado mezclamos todo con una cuchara.
    6. Preparamos el molde para los muffins con unos moldes de papel y rellenamos los moldes de papel con nuestra masa.
    7. Ahora preparamos la masa crujiente. Con un tenedor mezclamos todos los ingredientes. Pero no unimos bien los ingredientes porque no queremos una masa. Lo que queremos son unas bolitas pequeñas de azúcar, harina y mantequilla.
    8. Cuando la capa crujiente esté preparada, la espolvoreamos encima de cada muffin.
    9. Ahora ponemos todo al horno precalentado a 180´C durante 20/25 minutos (depende del horno, por eso hay que comprobar con un palito si los muffins están hechos).

Y ya está! Nuestros muffins de manzana con una capa crujiente están preparados.

Buen provecho,

Marta&Fredy


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