Mejillones a la marinera

Siempre pensábamos que preparar unos mejillones era muy difícil y además muy caro. Pero un día probamos y fue una sorpresa que preparar un plato tan rico no tarda ni cuesta mucho. Hoy podéis ver como hacer unos mejillones a la marinera- un plato perfecto para entradas, tapas o como plato principal.

Para preparar nuestros mejillones a la marinera vamos a necesitar:

• 1kg de mejillones
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo pequeños
• 2 cucharadas de tomate frito
• 2 cucharadas de maizena
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• perejil
• 1 hoja de laurel
• sal
• aceite de oliva

Vamos a lavar muy bien los mejillones y quitarles las barbas.

En una cazuela agregamos el vaso de agua y la hoja de laurel y en el momento que empiece a hervir agregamos los mejillones y tapamos. Esperamos unos minutos hasta que se abran y los sacamos reservando el agua donde estaban hirviendo.

En una sartén agregamos un chorro de aceite de oliva y pochamos los ajos y la ceboll. Cuando estén pochados agregamos el tomate frito removemos bien y agregamos la maizena y el pimentón dulce y lo dejamos un par de minutos. Agregamos el vaso de vino blanco y removemos.

Ahora vamos a agregar el agua de los mejillones que teníamos reservado y dejamos a fuego bajo diez minutos. Cuando pase éste tiempo agregamos el perejil.

Quitamos una cáscara de los mejillones y los colocamos en una fuente. Agregamos la salsa que hemos preparado y listo para comer.

Buen provecho,
M&F