Helado de fresa- ¿cómo hacerlo en casa?

¿Te apetece comer helado de fresa casero? Es muy fácil prepararlo. Además el helado casero siempre es más sano y más rico que los que compramos en las tiendas. Para preparar nuestro helado de fresa sólo vas a a necesitar 4 ingredientes: fresas, nata, azúcar glass y sal. ¿Preparado para preparar tu helado casero?

Para preparar nuestros helado de fresa casero, vamos a necesitar:

• 300 gramos de fresas
• 500 ml de nata para montar (30% o más)
• 3/4 de vaso de azúcar glass
• una pizca de sal

También vamos a necesitar una batidora. Para triturar las fresas te recomendamos una batidora de mano y para batir la nata te recomendamos una batidora- mezcladora o una batidora tradicional.

La preparación:

1. Limpiamos las fresas y las trituramos. Las ponemos a la nevera.
2. Batimos la nata. ¡Cuidado, éste paso es el más difícil! ¿Por qué? Porque la nata se puede cortar. Entonces lo que puedes hacer para que tu nata no se corte es:
   • poner la nata antes de batirla en la nevera durante 2 o 3 horas. Siempre la nata tiene que estar muy fría. Si no está fría, es más difícil batirla y además se puede cortar;
   • pon azúcar o sal siempre al principio de batir la nata. Así es más difícil que se corte;
   • siempre tienes que batir la nata con tu mano o con una batidora a la velocidad más baja. Sí lo haces con la velocidad más alta, la nata se calienta y se puede cortar;
   • no batimos demasiado tiempo. A la nata no le gusta esto. Cuando la nata se ponga más densa tenemos que controlarlo bien hasta que esté ya preparada. No batimos más de lo que sea necesario.
3. Ponemos el azúcar y la sal al principio de batir nuestra nata.
4. Cuando la nata se ponga densa, paramos la batidora.
5. Añadimos 3/4 de nuestras fresas trituradas y mezclamos con una cuchara.
6. Cuando los ingredientes estén bien unidos, ponemos la masa a un taper.
7. Encima de la masa ponemos el resto de nuestras fresas trituradas y muy lento y con mucho cuidado mezclamos todo.
8. Tapamos nuestro taper y ponemos al congelador durante mínimo 3 horas.

Y ya está. Fácil y rápido!

Buen provecho,

Marta&Fredy

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