Guiso de calamares- una receta deliciosa

Hoy te enseñamos a preparar un guiso de calamares. Para hacer esta receta podéis usar o bien calamares enteros que se tienen que limpiar muy bien, o bien comprar calamares ya preparados. Siempre quedará mejor con calamares frescos. Según hagáis nuestra receta seguro la repetiréis en el futuro. Es deliciosa.

Aquí podéis ver la video-receta:

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Para prepara el guiso de calamares, vamos a necesitar:

• 2 calamares enteros
• 3 patatas medianas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates
• 1 ramillete pequeño de perejil
• 1 lata pequeña de guisantes
• 15 almendras
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• 1 ramillete de romero
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• pimienta negra molida
• aceite de oliva
• sal al gusto

Podéis preparar esta receta en una de estas ollas:

La preparación:

1. Primero tenemos que limpiar muy bien los calamares y los cortamos en trocitos.
2. En una cazuela agregamos un chorreón de aceite de oliva e incorporamos los calamares y una cucharadita de pimentón dulce y removemos muy bien.
3. Ahora agregamos la ramita de romero y esperamos un poco hasta que reduzcan el tamaño los calamares.
4. Una vez han reducido los calamares, añadimos un vaso entero de vino blanco y tapamos la cazuela y esperamos hasta que ablanden los calamares.
5. Mientras tanto en una sárten ponemos un chorrito de aceite y vamos a sofreír los ajos y la cebolla y cuando estén pochados añadimos los dos tomates rallados y dejamos unos minutos.
6. Lo añadimos a la cazuela incorporando sal y pimienta negra al gusto y tapamos unos cinco minutos.
7. Al pasar éste tiempo añadimos dos patatas escarchadas y un vasito de agua y volvemos a tapar.
8. Según pasen 10 minutos agregamos las almendras ralladas y esperamos cinco minutos más para agregar los guisantes y el perejil.
9. Dejamos unos minutos más hasta que las patatas estén blanditas.
10. Rectificamos de sal y listo!!!

Esperamos que os guste.

Buen provecho,
Marta&Fredy&Dani

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