Gazpacho-¿cómo hacerlo para que salga muy rico?

Durante el verano y los días tan calurosos sólo tenemos ganas de comer cosas ligeras «light» y beber cosas frías. Por eso a nosotros nos encanta tomar un buen gazpacho tradicional. ¿Pero cómo preparar uno muy rico? Ya hemos probado  diferentes recetas. Algunas veces el gazpacho salía muy poco salado, o demasiado denso, o con poco sabor… Pero esta receta que presentamos hoy, sale perfectamente. Claro que el sabor no siempre es igual porque  depende mucho de los tomates, si están maduros, dulces…¡Entonces, a buscar buenos tomates y a preparar un buen gazpacho con nosotros!

Para preparar nuestro gazpacho vamos a necesitar:

• 1 kilo de tomates (pregunta en la tienda que tomates comprar para que salga un buen gazpacho)
• 1 pepino mediano
• 1 pimiento verde largo
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas grande de aceite de oliva
• 3 cucharada grandes de vinagre
• 1 cuchara pequeña de sal

También vamos a necesitar una batidora de vaso. Nosotros usamos una de marca Crafft. La podéis comprar en Amazon:

Pero podéis usar cualquiera batidora de vaso:

La preparación:

Cortamos los tomates en trozos pequeños, la cebolla, el pepino, el pimiento. Ponemos todo a nuestra batidora de vaso. Añadimos un diente de ajo, 3 cucharadas grandes de aceite de oliva, 3 cucharadas grandes de vinagre y 1 cucharada pequeña de sal. Cerramos bien la batidora y batimos todo durante mínimo 4 minutos.

Ahora usamos un colador para que nuestra masa tenga una estructura más suave. Y ya está!

Buscando cosas interesantes sobre el gazpacho, hemos encontrado cosas sobre los tomates. ¿Sabes que los tomates en España se empiezan a consumir a comienzos del siglo XVIII y a comienzos del siglo XIX se añaden al gazpacho? Pero nadie sabe exactamente cuando se empieza a preparar el gazpacho y cual fue su origen. Antes del siglo XIX se preparaba sin tomates.

Buen provecho,

Marta&Fredy

Si te gustan las sopas, prueba nuestra Crema de Batata: http://www.olequerecetas.com/crema-de-batata/