Galletas Italianas con Ricotta- muy tiernas y muy ricas

Las galletas italianas con ricotta son nuestras favoritas. Están tiernas y ricas. La preparación es muy fácil y además no necesitas mucho tiempo para hacer estas galletas (10 minutos de preparación y 12 minutos en el horno). Puedes decorarlas con azúcar glass y fideos multicolores de confitería o puedes comerlas sin ninguna decoración. La verdad es que a nosotros nos gusta comerlas sin nada, así según salen del horno y con un vaso de leche o colacao mmm…Que buen desayuno o almuerzo. Tienes que probar esta receta que te va a sorprender.

Para prepara las galletas italianas con ricotta vamos a necesitar:

• 1 huevo
• 1 vaso de azúcar
• 2 vasos de harina
• 125 gramos de mantequilla
• 1 cucharada grande de extracto de vanillia
• 0.5 cucharita pequeña de bicarbonato
• 0.5 cucharita pequeña de levadura
• 125 gramos de queso ricotta

Para decorar las galletas vamos a necesitar:

• 1 vaso de azúcar en polvo
• 5 cucharadas grandes de leche
• fideos multicolores de confitería

La preparación:

1. Mezclamos todos los ingredientes con una batidora.
2. Después de mezclar todo, vamos a tener una masa muy densa. Con nuestras manos hacemos unas bolas pequeñas de esta masa (más o menos el tamaño de una ciruela pequeña).
3. Ponemos las bolas a una bandeja con papel de horno. Hay que dejar más o menos 2 centímetros de espacio entre una bola y otra bola porque van a crecer.
4. Ponemos al horno precalentado a 180´C durante 10-12 minutos.

Mientras las galletas se enfrían, preparamos la decoración.

1. Mezclamos el azúcar en polvo con la leche hasta que tengamos una masa lisa.
2. Encima de cada galleta ponemos un poco de nuestro azúcar con leche y ponemos los fideos multicolores.

Y ya están preparadas! ¡Qué ricas las galletas! Las puedes tomar con un vaso de leche o con colacao o con café! Mmmmm.

Para guardar las galletas, puedes usar uno de estos botes:

Buen provecho,

Marta&Fredy

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¡Suerte!

Marta&Fredy