Espagueti bolognese

bolognese

¿Sabes que en Italia hay más o menos 350 tipos de macarrones? El Espagueti es un tipo de macarron el más popular en Europa. Hoy te enseñamos nuestra receta de espagueti bolognese.

La salsa bolognese, como dice su nombre, fué inventada en la ciudad italiana- Bologna. Los italianos la llaman “ragù di carne alla bolognese” y normalmente la comen con los tipos de macarrones como tagliatelle o pappardelle. Pero nosotros como la mayoria de Europeos la comemos con espagueti.

bolognese

Para preparar nuestro espagueti bolognese vamos a necesitar (ingredientes para 3 personas):

  • 1/2 kilo de carne picada mixta
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva (más o menos 3 cucharadas)
  • 2 zanahorias pequeñas
  • 1/2 pimiento rojo
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 1 cuchara pequeña de oregano seco
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 150 ml de tomate frito
  • 1/2 lata de tomates en trocitos
  • 2 cucharadas grandes de parmezano
  • 1 cuchara pequeña de perejil
  • espagueti

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Calentamos la sárten con aceite de oliva, freímos la cebolla mediana y los dientes de ajo, todo bien picado. Cortamos el pimiento rojo y las zanahorias en trozos pequeños. Ponemos todo a la sarten. Añadimos sal, pimienta y orégano y freímos hasta que las verduras estén un poco más blanditas (más o menos 5-7 minutos). Luego ponemos la carne picada mixta. Aplastamos la carne con una cuchara o un tenedor. Ponemos a fuego medio y freímos durante 10- 15 minutos mezclando todo de vez en cuando. Añadimos el vino blanco y freímos 10 minutos más. Cuando la carne y las verduras estén blanditas, añadimos tomate frito y 1/2 lata de tomates en trocitos. Mezclamos todo y freímos durante 8-10 minutos más. Mientras preparamos nuestros espaguetis (el tiempo varia según el fabricante).

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Nosotros siempre teníamos el problema para decidir que cantidad de espaguetis cocinar para 2 o para 3 personas. Estos gadgets de cocina solucionan el problema. Los podéis comprar en Amazon:

Cuando la salsa bolognesa esté preparada, la mezclamos con los espaguetis. Servimos en los platos, ponemos queso parmesano encima y un poco de perejil. Mmmm que rico! Si os queda salsa, la podéis guardar en la nevera. El día siguiente está mucho más rica.

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Buen provecho!

M&F

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