Ensalada con queso de cabra y manzana- rica y sana

La ensalada con queso de cabra es un plato muy rico y sano. La mezcla de la manzana, el queso de cabra y la salsa hecha con mostaza,  miel y  zumo de limón es perfecta. Esta salsa tiene un sabor dulce y ácido que queda muy bien con el sabor fuerte del queso de cabra. Todos los sabores en esta ensalada se unen y hacen un plato sorprendente. Puedes comerla sola o como un acompañamiento.

Para preparar nuestra ensalada con queso de cabra vamos a necesitar (ingredientes para 2 personas):

• lechuga (nosotros hemos elegido lechuga tipo iceberg y hojas de espinaca)
• 100 gramos de queso de cabra
• 1 manzana
• 3 cucharadas grandes de láminas de almendras
• sal

Para la salsa:

• 1 cucharada grande de mostaza
• 1 cucharada grande de miel natural
• 1 cucharada grande de aceite de oliva
• zumo de un limón

La preparación:

1. En un cuenco ponemos la lechuga.
2. Cortamos la manzana en cuadraditos pequeños (con piel) y la añadimos al cuenco junto con la lechuga.
3. Cortamos el queso de cabra en rodajas y luego a la mitad. Lo ponemos encima de la lechuga y de la manzana.
4. Tostamos las láminas de almendras. Hay que tener cuidado para que no se quemen. Las láminas de almendras quemadas tienen un sabor amargo. Por eso mejor tostarlas a fuego bajo, mezclando de vez en cuando.
5. Una vez las láminas de almendras estén tostadas, las sacamos de la sartén para que se enfríen. Y luego las añadimos a nuestra ensalada.
6. Preparamos la salsa. En un cuenco pequeño mezclamos la mostaza, la miel natural, el aceite de oliva y el zumo de limón.
7. Y una vez preparada la salsa, distribuimos por nuestra ensalada antes de servirla.
8. Ponemos un poco de sal.

Y ya está! Nuestra ensalada con queso de cabra y manzana está preparada.

Buen provecho,

Marta&Fredy

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Marta&Fredy