Ensalada con melva

Despúes de nuestro viaje a Cádiz decidimos preparar la ensalada con melva. Andando por la calles de la ciudad donde casi siempre hace sol, hemos encontrado un restaurante donde hemos probado por primera vez la melva. La melva es una subespecie del atún que con el pimiento del piquillo son una mezcla ideal.

Para preparar nuestra ensalada con melva vamos a necesitar:

• una lata de melva en aceite de oliva
• 1 tomate
• medio bote de pimiento rojo del piquillo
• un poco de lechuga
• un poco de cebolla

Para preparar la salsa:

• 1 cucharada grande de zumo de limón
• 2 cucharadas grandes de aceite de oliva
• un diente de ajo muy pequeñito
• 1 cucharada grande de perejil
• sal
• pimienta

En la mitad del plato ponemos un poco de lechuga, encima de la lechuga ponemos pimiento rojo del piquillo y un poco de cebolla cortada en juliana. Puedes usar estos anillos machacadores:

Añadimos el tomate cortado en cuartos y la melva.

Preparamos la salsa: con una batidora mezclamos perejil, aceite de oliva, zumo de limón, el diente de ajo, sal y pimienta. Ponemos encima de toda la ensalada. Y ya está!

Buen provecho,

M&F