Crema dulce de mijo con frambuesas
|La crema dulce de mijo con frambuesas es un postre sano que mejora nuestro bienestar. Este postre está lleno de hierro y magnesio gracias al mijo. El mijo tiene un sabor muy suave y después de batirlo es muy cremoso. Podéis comprar mijo en tiendas con productos bio y ecológicos o también podéis pedirlo por internet. Por ejemplo en Amazon:
En Pinterest hemos encontrado está imagen que presenta los beneficios del mijo:
Para preparar nuestra crema de mijo con frambuesas vamos a necesitar (para 4 personas):
- 1/2 vaso de mijo grano pelado
- 1 y 1/2 vaso de leche (si la crema sale muy densa podemos añadir un poco más)
- 1/2 vaso de agua
- 1 vaina de vainilla
- piel de 1/2 limón
- 2 cucharadas grandes de miel natural
- zumo de 1 limón
- 150 gramos de frambuesas
- 1 cucharada grande de azúcar integral
La preparación:
- Lavamos bien el mijo con agua hervida.
- Lo ponemos en una olla y añadimos 1 vaso de leche y 1/2 vaso de agua.
- Cortamos la vaina de vainilla y sacamos los granitos para añadir todo su sabor. También ponemos la vaina ya sin granitos a la olla para intensificar el aroma.
- Ponemos la piel de 1/2 limón a la olla. Recuerda: cuando cortes la piel del limón, intenta cortarla sin la parte blanca. La parte blanca de la piel da un sabor amargo al postre.
- Cocinamos a fuego medio nuestro mijo en una olla tapada, mezclando de vez en cuando durante 20 minutos.
- Cuando los granos de mijo estén blanditos (si no están, hay que cocinar un poco más), quitamos la olla del fuego y la dejamos reposando y tapada durante 10 minutos.
- Luego tenemos que esperar hasta que se enfríe y cuando ya no esté caliente, añadimos dos cucharadas grandes de miel, zumo de un limón y 1/2 vaso de leche.
- Batimos todo con la batidora de mano. Si la masa está demasiado densa, ponemos más leche y batimos hasta que la masa esté muy cremosa.
- Preparamos las frambuesas. Las aplastamos con un tenedor y añadimos el azúcar integral.
- Ahora ponemos nuestra crema dulce de mijo con frambuesas a unos vasos.
Y ya está! Fácil, sano, dulce y ricooooo!
Buen provecho,
Marta&Fredy
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Marta&Fredy