Crema dulce de mijo con frambuesas

La crema dulce de mijo con frambuesas es un postre sano que mejora nuestro bienestar. Este postre está lleno de hierro y magnesio gracias al mijo. El mijo tiene un sabor muy suave y después de batirlo es muy cremoso. Podéis comprar mijo en tiendas con productos bio y ecológicos o también podéis pedirlo por internet. Por ejemplo en Amazon:

En Pinterest hemos encontrado está imagen que presenta los beneficios del mijo:

Para preparar nuestra crema de mijo con frambuesas vamos a necesitar (para 4 personas):

• 1/2 vaso de mijo grano pelado
• 1 y 1/2 vaso de leche (si la crema sale muy densa podemos añadir un poco más)
• 1/2 vaso de agua
• 1 vaina de vainilla
• piel de 1/2 limón
• 2 cucharadas grandes de miel natural
• zumo de 1 limón
• 150 gramos de frambuesas
• 1 cucharada grande de azúcar integral

La preparación:

1. Lavamos bien el mijo con agua hervida.
2. Lo ponemos en una olla y añadimos 1 vaso de leche y 1/2 vaso de agua.
3. Cortamos la vaina de vainilla y sacamos los granitos para añadir todo su sabor. También ponemos la vaina ya sin granitos a la olla para intensificar el aroma.
4. Ponemos la piel de 1/2 limón a la olla. Recuerda: cuando cortes la piel del limón, intenta cortarla sin la parte blanca. La parte blanca de la piel da un sabor amargo al postre.
5. Cocinamos a fuego medio nuestro mijo en una olla tapada, mezclando de vez en cuando durante 20 minutos.
6. Cuando los granos de mijo estén blanditos (si no están, hay que cocinar un poco más), quitamos la olla del fuego y la dejamos reposando y tapada durante 10 minutos.
7. Luego tenemos que esperar hasta que se enfríe y cuando ya no esté caliente, añadimos dos cucharadas grandes de miel, zumo de un limón y 1/2 vaso de leche.
8. Batimos todo con la batidora de mano. Si la masa está demasiado densa, ponemos más leche y batimos hasta que la masa esté muy cremosa.

• Preparamos las frambuesas.  Las aplastamos con un tenedor y añadimos el azúcar integral.
• Ahora ponemos nuestra crema dulce de mijo con frambuesas a unos vasos.

Y ya está! Fácil, sano, dulce y ricooooo!

Buen provecho,

Marta&Fredy

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Marta&Fredy