Crema de calabacín con chips de jamón serrano

En la época de otoño y de inverno comemos más sopas, cremas y purés de verduras calientes. Estos platos nos aportan muchas vitaminas, dan calor y  además tienen un sabor muy agradable. Ya conocéis nuestro puré de verduras con calabaza. Hoy tenemos para vosotros una idea nueva de la crema de calabacín- muy rica y aromática. La hemos preparado con chips de jamón serrano y con cebada grano perlada. Pero si queréis podéis comerla sola, sin añadir nada más.

Aquí podéis comprar la cebada grano perlada:

Para preparar la crema de calabacín vamos a necesitar:

• 1/2 litro de caldo de verduras
• 2 calabacínes grandes
• 1 puerro
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de hojas de espinaca
• 1 cucharada de hojas de albahaca
• 2 cucharadas grandes de yogur griego
• sal
• pimienta

Opcional:

• 4 lonchas de jamón serrano
• 1 vaso de cebada grano perlada

La preparación:

1. Lavamos bien los calabacines y los cortamos en cuadraditos. Los ponemos a una olla.
2. Limpiamos el puerro y lo cortamos en rodajas. Lo añadimos a la olla.
3. Añadimos 3 dientes de ajo (sin piel).
4. Ponemos 1/2 litro de caldo de verduras.
5. Cocinamos todo 15-20 minutos.
6. Después de éste tiempo lavamos bien las hojas de espinaca y de albahaca. Las añadimos a la olla y cocinamos 5-10 minutos más.
7. Quitamos la olla del fuego.
8. Trituramos todas las verduras con una batidora de mano. Nosotros usamos una de marca Taurus. La podéis comprar en Amazon:

9. Al final añadimos dos cucharadas de yogur griego, sal y pimienta. Mezclamos todo y ya está. La crema está preparada.

Para preparar los chips de jamón serrano:

1. Calentamos el horno a 180´C.
2. Ponemos el papel del horno al molde.
3. Cortamos las lonchas de jamón serrano en tiras y las ponemos en un molde.
4. Ponemos el molde al horno durante 8-10 minutos.
5. Después de éste tiempo, sacamos las tiras de jamón a una servilleta y ya está.

Si queréis comer la crema con la cebada grano perlada, tenéis que cocinarla según las instrucciones del paquete. Nosotros primero hemos hervido agua, luego hemos puesto 1 vaso de cebada grano perlada y la hemos cocinado durante 20 minutos.

Y listo!! Servirlo calentito.

Esperamos os guste.
Buen provecho.
M&F

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Marta&Fredy