Bacalao con verduras

El bacalao es un pescado muy sano. Ayuda a bajar el colesterol y además a controlar nuestro peso. Es una fuente de proteínas, vitamina D y ácidos grados Omega 3. El bacalao no tiene muchas calorías y en el mismo tiempo es un pescado muy sabroso. Por eso hoy te presentamos una receta sana, rica y muy fácil de preparar: Bacalao con verduras.

Para prepararlo vamos a necesitar:

• 0.5 kilo de filetes de bacalao
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharas grandes de aceite de oliva (para freír verduras)
• 3 zanahorias
• 1 puerro
• 3 dientes de ajo
• 0.5 limón
• 2 cucharas grandes de perejil

Preparamos el bacalao. Lo cortamos en trocitos pequeños y lo ponemos en el molde horno. Ponemos encima sal, pimienta y zumo de medio limón.

Freímos en una sartén 2 dientes de ajo cortados en láminas, retirándolos cuando estén tostaditos y poniéndolos encima del pescado.

Preparamos las verduras. Rallamos las zanahorias y cortamos el puerro en medias rodajas. Calentamos la sartén con dos cucharadas de aceite de oliva y añadimos nuestra zanahoria rallada, esperamos un par de minutos y añadimos el puerro. Echamos sal y pimienta al gusto. Cuando las verduras estén un poco más blanditas, las  sacamos de la sartén y  las ponemos encima del bacalao.

Calentamos el horno a 180˚C. Ponemos nuestro bacalao con verduras en el horno durante 30 minutos.

Cuando el bacalao está preparado, esparcimos con dos cucharas grandes de perejil.

Se puede comer con arroz o con pan.

Buen provecho y hasta pronto!

M&F