Albóndigas con salsa de tomate

Hoy te enseñamos nuestra receta de albóndigas con salsa de tomate. Es una receta bastante fácil y en tan sólo 30 minutos puedes hacerlas. A nosotros nos gustan más tostadas y por eso las freimos un poco más. Pero eso ya al gusto a cada uno.

Para preparar nuestra receta de Albóndigas con salsa de tomate, vamos a necesitar:

Ingredientes para la carne:

• 500g carne picada mixta (ternera y cerdo)
• 2 huevos
• 2 dientes de ajo
• perejil
• aceite de oliva
• pan rallado
• sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la salsa:

• 1/2 cebolla
• 2 zanahorias
• tomate triturado
• tomate frito
• 1 pizca de azúcar
• sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de chily

Primero vamos a salpimentar la carne y la agregamos un chorrito de aceite de oliva, en un plato profundo batimos dos huevos y le agregamos los dos dientes de ajo muy bien picados y también el ramillete de perejil muy bien picado, lo batimos bien y agregamos sal. Toda esta mezcla se la agregamos a la carne junto con el pan rallado y lo mezclamos muy bien. Ahora empezamos hacer bolitas y las pasamos por harina, cuando las tengamos todas las vamos a freír en una sarten y cuando estén fritas las sacamos y reservamos.

Vamos a ir preparando la salsa en una olla, tendremos que picar la cebolla y las zanahorias y en la olla con un chorro de aceite de oliva comenzamos a sofreirlas agregando una pizca de sal. Cuando esté bien pochado incorporamos el tomate triturado y el tomate frito y lo dejamos un par de minutos, agregamos azúcar y chily y comprobamos de sal.

Una vez pasados los dos minutos agregamos a la olla todas nuestras albóndigas y lo dejamos en ésta salsa unos 15-20 minutos.

Y listoo!!
Muchas gracias
M&F